برنج کشت دوم یکی از مرغوب ترین و بااصالت ترین برنج های ایرانی است. این برنج کیفیت پخت بسیار بالایی دارد و همچنین عطر و طعم بینظیری نیز دارد.
این برنج همانطور که از نامش پیداست محصول کشت دفعه دوم برنج و شالی های طارم می‌باشد. برنج کشت دوم یکی از برنج های تخصصی شالیزار های فریدونکنار است. پس اگر قصد خرید برنج دوم را دارید بهتر است از فروشگاهی خرید کنید که در این شهر باشد. شما با خرید برنج کشت دوم از فروشگاه در فریدونکنار قیمت برنج کشت دوم را مناسب تر پرداخت خواهید کرد. زیرا دست واسطه را قطع کرده‌اید.
برنج کشت دوم
برنج کشت دوم از لحاظ عطر و طعم و میزان قد کشیدن بعد از پخت در مقایسه با سایر ارقام برنج در جایگاه بالاتری قرار دارد. این نوع برنج یک برنج اعیانی و گران قیمت است که در پاییز کشت می شود که به آن برنج دوباره کشت نیز می گوید. در بعضی مناطق بعد از برداشت محصول برنج حاصل از کشت اول، دوباره عملیات کشت برنج روی زمین انجام می شود.
زمان آغاز کشت دوم برنج
در مناطقی که برنج کاری انجام می شود کشت اول برنج در فروردین ماه صورت می گیرد و محصول را تا آخر مرداد ماه برداشت می کنند. در سال های اخیر کشاورزان مازندرانی برای استفاده مفید از زمین بعد از برداشت برنج کشت اول اقدام به کشت دوباره برنج می نمایند. نشاهای این نوع کشت در مرداد تهیه می شوند و بعد از آماده شدن زمین به شالیزار منتقل می گردند.
برداشت برنج کشت دوم در آبان ماه صورت می گیرد و برای به ثمر رسیدن محصول تمام مراحل کاشت، داشت و برداشت همانند برنج کشت اول انجام می شود. نشاکاری برنج کشت دوم نیز به آب بیشتر دارد؛ زیرا در تابستان نشاها در زمین کاشته می شوند که گرمای هوا تبخیر آب را افزایش می دهد و آن ها به آبیاری بیشتری نیاز دارند.
دلایل اهمیت بیشتر کشت دوم برنج
بسیاری از کشاورزان اعتقاد دارند که کشت دوم برنج در مقایسه با کشت اول بهتر و مرغوب تر است. البته دلایلی برای این موضوع به شرح زیر وجود دارد.
1.عدم نیاز به آب زیاد برنج کشت دوم
برنج کشت دوم فقط در مردادماه به آبیاری نیاز دارد و در مراحل بعدی از باران های فصلی استفاده می کند. در این صورت در مصرف آب صرفه جویی شده و مانع از کاهش آب های زیرزمینی می شود.
2.عطر و طعم بهتر برنج دوباره کشت
مزه و عطر برنج کشت دوم بیشتر و بهتر از برنج کشت اول است؛ زیرا این نوع برنج با آب باران آبیاری می شود و زاویه تابش آفتاب در پاییز طوری است که باعث تبخیر آب باران در شالی نیز نشده و به صورت طبیعی برنج ها سیراب می شوند. نکته دیگر اینکه محصولاتی که به صورت دیم آبیاری شده اند مزه بهتری نسبت محصولات آبی دارند.
3.سالم تر بودن برنج کشت دوم
در برنج کشت دوم نسبت به برنج کشت اول فواصل سم پاشی بیشتر است و طبق نظر کارشناسان هر چه این فاصله زیادتر باشد میزان ماندگاری سم در محصول کمتر می باشد؛ بنابراین برنج دوباره کشت به دلیل داشتن سم کمتر، سالم تر خواهد بود.
4.کمک به خودکفایی برنج
کاشت دو مرحله برنج در یک شالیزار باعث افزایش محصول می شود. البته برنج کشت دوم فقط در بعضی شهرهای مازندران صورت می گیرد؛ چنانچه در سایر مناطق کشت دوم برنج مورد توجه قرار گیرد می تواند باعث تامین نیاز داخلی و خودکفایی در تولید شود.
